國產(chǎn)奶粉陸續(xù)建立研發(fā)中心

　　（記者李靜）三元日前獲得千萬元撥款，用于嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)項(xiàng)目。政府為嬰幼兒奶粉研發(fā)專門立項(xiàng)，并撥付大額資金，在北京乃至全國尚屬首次。業(yè)內(nèi)專家指出，此舉意味著政府對(duì)國產(chǎn)奶粉的更強(qiáng)支持。此外，記者了解到，除了三元，其他國產(chǎn)奶粉品牌如伊利、飛鶴等在配方研發(fā)方面也取得了一定成績。

　　我國奶業(yè)產(chǎn)品研發(fā)總體力度不大

　　據(jù)了解，此次嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)項(xiàng)目由北京市科委專門立項(xiàng)。市科委3月份公布了2014年的《部門預(yù)算項(xiàng)目支出預(yù)算表》，包括今年100多個(gè)科研項(xiàng)目的預(yù)算數(shù)額。其中，“安全健康嬰幼兒配方乳粉的研究與產(chǎn)業(yè)化”一項(xiàng)的預(yù)算為1077.97萬元，該項(xiàng)目由北京三元食品股份有限公司承擔(dān)。三元計(jì)劃用三年時(shí)間完成這個(gè)項(xiàng)目，其中不僅包括對(duì)母乳成分組成的分析、營養(yǎng)代謝的研究，也包括對(duì)產(chǎn)品奶粉喂養(yǎng)效果的跟蹤調(diào)查。

　　乳業(yè)專家陳瑜對(duì)新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，北京市政府撥款奶粉配方研發(fā)，是對(duì)經(jīng)營狀況較為困難的三元的一個(gè)支持，表明地方政府的一種態(tài)度，更多是一種信號(hào)。但這種支持的力度其實(shí)對(duì)于配方奶粉研發(fā)而言遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，研發(fā)設(shè)備投資額通常都很大。

　　“總體來看我國奶業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上面投入力度不算大，無論是相對(duì)于國際同行還是相對(duì)于企業(yè)營銷投入而言都是。但近年已有所改進(jìn)，尤其對(duì)母乳數(shù)據(jù)收集及分析等，幾個(gè)企業(yè)都早已開展�！标愯ふf。

　　資深乳品行業(yè)研究員宋亮表示，連奶粉研發(fā)資金都由政府來出，這是在奶粉企業(yè)里得到政府的更大的支持。

　　國內(nèi)乳企已建立母乳數(shù)據(jù)庫

　　除了三元外，其他國產(chǎn)奶粉品牌在配方研發(fā)方面，目前處于什么狀況？據(jù)了解，伊利、飛鶴、圣元、貝因美(002570,股吧)這些企業(yè)都陸續(xù)建立起了研發(fā)中心。其中，飛鶴已經(jīng)建立了中國母乳數(shù)據(jù)庫。

　　據(jù)了解，為了研究出更適合中國寶寶體質(zhì)、更貼合母乳的高適應(yīng)奶粉，飛鶴很早就成立了飛鶴媽媽寶寶營養(yǎng)研究中心，通過與國乳中心、美國佛蒙特大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)和高校，全球更大的乳制品原料供應(yīng)商丹麥阿拉食品公司、瑞典先油脂公司等全球級(jí)原料供應(yīng)商聯(lián)合科研合作，對(duì)中國母乳進(jìn)行采樣、分析、研究，同時(shí)依托十二五和863兩個(gè)科研課題，建立了中國母乳數(shù)據(jù)庫。此外，伊利母嬰營養(yǎng)研究中心對(duì)母乳的研究得到了國家“十一五”計(jì)劃定向資金支持。

　　專家建議設(shè)計(jì)適合中國寶寶奶粉配方

　　“現(xiàn)在我國用的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是在參考?xì)W盟的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，在一些微量元素、營養(yǎng)元素上進(jìn)行調(diào)整制定的，但沒有一個(gè)更科學(xué)的臨床試驗(yàn)。”宋亮說，“我認(rèn)為需要設(shè)計(jì)一個(gè)專門適合中國寶寶的嬰幼兒奶粉配方，中國人的體質(zhì)和歐美人的體質(zhì)完全不同，而且中國南北、東西部地區(qū)差異都很大，配方標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)該不同，需要有一款符合中國寶寶的嬰幼兒奶粉配方標(biāo)準(zhǔn)，此外，也需要有一款中國不同地區(qū)的嬰幼兒奶粉配方標(biāo)準(zhǔn)�！�

　　宋亮指出，配方標(biāo)準(zhǔn)需要建立在大量的樣本調(diào)查基礎(chǔ)上，還需要至少5年的臨床試驗(yàn)，投入很大，耗時(shí)很長，現(xiàn)在是剛剛起了個(gè)頭。

　　除配方外，我國乳企在加工工藝上有何研發(fā)和創(chuàng)新？宋亮表示，我國乳企在加工工藝上基本與全世界是一致的，乳企設(shè)備、檢測(cè)儀器都是購買更新的。

　　業(yè)內(nèi)質(zhì)疑

　　現(xiàn)行通用配方?jīng)]必要打破

　　乳業(yè)專家王丁棉在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，母乳的構(gòu)成元素是不分國界的，并不會(huì)因?yàn)檠�緣、國籍、膚色的不同而不同，我國再對(duì)母乳進(jìn)行研究是多余的，勞民傷財(cái)。

　　“現(xiàn)在歐美、日本等國家所用的嬰幼兒奶粉配方，都是以國際食品法典委員會(huì)（CAC）推薦的嬰幼兒奶粉配方為母方的，我們沒有必要去打破它。”王丁棉說。

　　王丁棉表示，我國政府現(xiàn)在想以改變配方來改變洋奶粉壟斷市場(chǎng)狀況，讓消費(fèi)者重新信任國產(chǎn)奶粉。但奶粉配方和市場(chǎng)是兩回事，老百姓關(guān)心的不是配方怎樣改，更關(guān)心奶粉的質(zhì)量是否有保證。國產(chǎn)奶粉應(yīng)該在奶粉質(zhì)量上、企業(yè)生產(chǎn)誠信上下工夫，研發(fā)新的嬰幼兒奶粉配方，并不能真正解決消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶粉信心的問題。

　　“而且我認(rèn)為對(duì)于嬰幼兒奶粉的研究，應(yīng)該是政府科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的，這樣更方便進(jìn)行各方面的人力資源調(diào)動(dòng)，研究成果要讓所有業(yè)內(nèi)企業(yè)分享，而不是撥款給某個(gè)企業(yè)去研究，單一企業(yè)去研究，這是商業(yè)行為，難免會(huì)有排他性和利己性�！蓖醵∶拚f。

     來源：新京報(bào)