國產(chǎn)奶粉陸續(xù)建立研發(fā)中心
來源:新京報(bào) 發(fā)布日期:2014-05-20 點(diǎn)擊數(shù):1583次
(記者李靜)三元日前獲得千萬元撥款,用于嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)項(xiàng)目。政府為嬰幼兒奶粉研發(fā)專門立項(xiàng),并撥付大額資金,在北京乃至全國尚屬首次。業(yè)內(nèi)專家指出,此舉意味著政府對(duì)國產(chǎn)奶粉的更強(qiáng)支持。此外,記者了解到,除了三元,其他國產(chǎn)奶粉品牌如伊利、飛鶴等在配方研發(fā)方面也取得了一定成績。
我國奶業(yè)產(chǎn)品研發(fā)總體力度不大
據(jù)了解,此次嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)項(xiàng)目由北京市科委專門立項(xiàng)。市科委3月份公布了2014年的《部門預(yù)算項(xiàng)目支出預(yù)算表》,包括今年100多個(gè)科研項(xiàng)目的預(yù)算數(shù)額。其中,“安全健康嬰幼兒配方乳粉的研究與產(chǎn)業(yè)化”一項(xiàng)的預(yù)算為1077.97萬元,該項(xiàng)目由北京三元食品股份有限公司承擔(dān)。三元計(jì)劃用三年時(shí)間完成這個(gè)項(xiàng)目,其中不僅包括對(duì)母乳成分組成的分析、營養(yǎng)代謝的研究,也包括對(duì)產(chǎn)品奶粉喂養(yǎng)效果的跟蹤調(diào)查。
乳業(yè)專家陳瑜對(duì)新京報(bào)記者采訪時(shí)表示,北京市政府撥款奶粉配方研發(fā),是對(duì)經(jīng)營狀況較為困難的三元的一個(gè)支持,表明地方政府的一種態(tài)度,更多是一種信號(hào)。但這種支持的力度其實(shí)對(duì)于配方奶粉研發(fā)而言遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,研發(fā)設(shè)備投資額通常都很大。
“總體來看我國奶業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上面投入力度不算大,無論是相對(duì)于國際同行還是相對(duì)于企業(yè)營銷投入而言都是。但近年已有所改進(jìn),尤其對(duì)母乳數(shù)據(jù)收集及分析等,幾個(gè)企業(yè)都早已開展!标愯ふf。
資深乳品行業(yè)研究員宋亮表示,連奶粉研發(fā)資金都由政府來出,這是在奶粉企業(yè)里得到政府的更大的支持。
國內(nèi)乳企已建立母乳數(shù)據(jù)庫
除了三元外,其他國產(chǎn)奶粉品牌在配方研發(fā)方面,目前處于什么狀況?據(jù)了解,伊利、飛鶴、圣元、貝因美(002570,股吧)這些企業(yè)都陸續(xù)建立起了研發(fā)中心。其中,飛鶴已經(jīng)建立了中國母乳數(shù)據(jù)庫。
據(jù)了解,為了研究出更適合中國寶寶體質(zhì)、更貼合母乳的高適應(yīng)奶粉,飛鶴很早就成立了飛鶴媽媽寶寶營養(yǎng)研究中心,通過與國乳中心、美國佛蒙特大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)和高校,全球更大的乳制品原料供應(yīng)商丹麥阿拉食品公司、瑞典先油脂公司等全球級(jí)原料供應(yīng)商聯(lián)合科研合作,對(duì)中國母乳進(jìn)行采樣、分析、研究,同時(shí)依托十二五和863兩個(gè)科研課題,建立了中國母乳數(shù)據(jù)庫。此外,伊利母嬰營養(yǎng)研究中心對(duì)母乳的研究得到了國家“十一五”計(jì)劃定向資金支持。
專家建議設(shè)計(jì)適合中國寶寶奶粉配方
“現(xiàn)在我國用的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是在參考?xì)W盟的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上,在一些微量元素、營養(yǎng)元素上進(jìn)行調(diào)整制定的,但沒有一個(gè)更科學(xué)的臨床試驗(yàn)。”宋亮說,“我認(rèn)為需要設(shè)計(jì)一個(gè)專門適合中國寶寶的嬰幼兒奶粉配方,中國人的體質(zhì)和歐美人的體質(zhì)完全不同,而且中國南北、東西部地區(qū)差異都很大,配方標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)該不同,需要有一款符合中國寶寶的嬰幼兒奶粉配方標(biāo)準(zhǔn),此外,也需要有一款中國不同地區(qū)的嬰幼兒奶粉配方標(biāo)準(zhǔn)!
宋亮指出,配方標(biāo)準(zhǔn)需要建立在大量的樣本調(diào)查基礎(chǔ)上,還需要至少5年的臨床試驗(yàn),投入很大,耗時(shí)很長,現(xiàn)在是剛剛起了個(gè)頭。
除配方外,我國乳企在加工工藝上有何研發(fā)和創(chuàng)新?宋亮表示,我國乳企在加工工藝上基本與全世界是一致的,乳企設(shè)備、檢測(cè)儀器都是購買更新的。
業(yè)內(nèi)質(zhì)疑
現(xiàn)行通用配方?jīng)]必要打破
乳業(yè)專家王丁棉在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示,母乳的構(gòu)成元素是不分國界的,并不會(huì)因?yàn)檠墶、膚色的不同而不同,我國再對(duì)母乳進(jìn)行研究是多余的,勞民傷財(cái)。
“現(xiàn)在歐美、日本等國家所用的嬰幼兒奶粉配方,都是以國際食品法典委員會(huì)(CAC)推薦的嬰幼兒奶粉配方為母方的,我們沒有必要去打破它。”王丁棉說。
王丁棉表示,我國政府現(xiàn)在想以改變配方來改變洋奶粉壟斷市場(chǎng)狀況,讓消費(fèi)者重新信任國產(chǎn)奶粉。但奶粉配方和市場(chǎng)是兩回事,老百姓關(guān)心的不是配方怎樣改,更關(guān)心奶粉的質(zhì)量是否有保證。國產(chǎn)奶粉應(yīng)該在奶粉質(zhì)量上、企業(yè)生產(chǎn)誠信上下工夫,研發(fā)新的嬰幼兒奶粉配方,并不能真正解決消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶粉信心的問題。
“而且我認(rèn)為對(duì)于嬰幼兒奶粉的研究,應(yīng)該是政府科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的,這樣更方便進(jìn)行各方面的人力資源調(diào)動(dòng),研究成果要讓所有業(yè)內(nèi)企業(yè)分享,而不是撥款給某個(gè)企業(yè)去研究,單一企業(yè)去研究,這是商業(yè)行為,難免會(huì)有排他性和利己性!蓖醵∶拚f。
來源:新京報(bào)
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