網(wǎng)民議乳品新國標(biāo):只有“透明公開”才能服人
來源: 發(fā)布日期:2011-12-08 點(diǎn)擊數(shù):1861次
乳品新國標(biāo)再次引發(fā)熱議,諸如“乳品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)被大企業(yè)綁架”、“部分企業(yè)私下接觸專家”“關(guān)鍵性指標(biāo)在更后一刻被推翻”、“要求公開乳品新國標(biāo)起草過程”等不絕于耳。
對此,有網(wǎng)民認(rèn)為,乳品新國標(biāo)再次引發(fā)爭議,除本身存在問題外,深層次原因是我國食品安全問題頻發(fā)。也有網(wǎng)民表示,國家標(biāo)準(zhǔn)是“公器”,化解質(zhì)疑必須從標(biāo)準(zhǔn)制訂程序、原則入手,制定細(xì)節(jié)也應(yīng)向公眾公開。
對乳品新國標(biāo)有疑惑
有網(wǎng)民總結(jié)了新國標(biāo)存在的三大問題:一是“新國標(biāo)”涉嫌被大企業(yè)綁架;二是新國標(biāo)討論形成的終審稿中兩項(xiàng)關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)(即每毫升鮮乳含有的菌落不超過50萬個、每 百 克 鮮 乳 蛋 白 質(zhì) 含 量 不 低 于2.95克)在更后“被神秘翻盤”,有暗箱操作之嫌;三是具體起草單位和個人并沒有公開,標(biāo)準(zhǔn)制定過程不透明。
署名“大臉娃”的微博指出,從更受關(guān)注的兩個指標(biāo)之一———生鮮乳菌落數(shù)來看,按照某些專家的說法,老國標(biāo)將菌落總數(shù)分4個等級,一級低于50萬個/毫升,四級低于400萬個/毫升。新國標(biāo)將更低門檻調(diào)整為200萬個/毫升,實(shí)際要求更嚴(yán)了。但要知道,歐盟與美國的此類標(biāo)準(zhǔn)是10萬個/毫升,相比較而言,顯然我們的標(biāo)準(zhǔn)非常落后。而生乳蛋白質(zhì)含量每100克不低于2 .8克,比原來標(biāo)準(zhǔn)降低。
署名“碗面茶”的微博指出,雖然按照有關(guān)部門負(fù)責(zé)人所言,企業(yè)代表只參加了食品安全標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)與起草環(huán)節(jié),根本沒有參與征求意見、審評報(bào)批等環(huán)節(jié)。但更終的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)起草標(biāo)準(zhǔn)暗合,恐怕不是偶然,據(jù)此稱乳業(yè)巨頭綁架了乳業(yè)新國標(biāo)并不為過。而衛(wèi)生部官員的回答,只是就乳品新國標(biāo)的制訂程序正當(dāng)性而言的,并沒有提及乳品新國標(biāo)的某些關(guān)鍵數(shù)據(jù)是否體現(xiàn)了乳業(yè)巨頭的意志,而這才是問題的關(guān)鍵。
答疑解惑不到位
不少網(wǎng)民指出,乳品新國標(biāo)與其說是指標(biāo)上碰了質(zhì)量紅線,不如說是制定和實(shí)施過程碰到了社會信任這個“新門檻”。原本被寄予厚望的一個行業(yè)規(guī)范,至今標(biāo)準(zhǔn)仍與國際水平有差距,在公眾心里埋下了不信任的種子。
署名“魏英杰”的博客指出,乳品新國標(biāo)已于去年3月公布,為何一年多來質(zhì)疑之聲不絕于耳?一者,是因?yàn)樵S多人受專業(yè)限制,看不懂新國標(biāo)。而這又說明,對于新國標(biāo)的解釋和宣傳工作仍然做得很不到位。二者,這也表明了公眾對新國標(biāo)的高度關(guān)注。畢竟,新國標(biāo)關(guān)系到公眾能否對國產(chǎn)乳制品重新恢復(fù)信任。三者,這還反映了新國標(biāo)制定過程不夠公開透明,這才導(dǎo)致公眾疑慮重重?梢,新國標(biāo)能否取得公眾信任,還得看接下來相關(guān)部門怎樣做好解釋工作,或者接受質(zhì)疑,重新審視、修改乳品國標(biāo)。
署名“王中王”的微博也指出,本次爭議焦點(diǎn)已從標(biāo)準(zhǔn)本身是否合理發(fā)展到標(biāo)準(zhǔn)制定的程序性問題。從表面上看,乳品新國標(biāo)的確存在未公布起草單位、主要起草人等程序缺陷,必須改進(jìn)。但從深層次看,新國標(biāo)多番爭論仍未平息,還與我國食品安全事件頻發(fā),社會上存在的普遍不信任情緒有關(guān)。
- 綠豆糕的做法有哪些 2021-03-31
- 北京食用牛羊肉將掛“身份證” 生產(chǎn)日期廠家等可追溯 2017-07-15
- 平山市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任推進(jìn)會順利召開 2017-07-14
- 伊利2091項(xiàng)專利技術(shù)造就品質(zhì)乳企 2017-06-29
- 2018年全球乳品替代飲料市場將達(dá)160億美元 2017-06-28
- 來自佛山客戶的茶飲料生產(chǎn)線-設(shè)備安裝調(diào)試展示-惠合機(jī)械 2017-06-27
- 罐頭食品怎么開 2017-06-22
