我國(guó)將修訂居民膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量標(biāo)準(zhǔn)

    中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)14日在北京宣布，出版超過(guò)10年的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》已啟動(dòng)修訂工作，新標(biāo)準(zhǔn)預(yù)計(jì)將于明年年底修訂完成，計(jì)劃在2013年正式出版。

    新華網(wǎng)北京12月14日專電（記者陸文軍）中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)14日在北京宣布，出版超過(guò)10年的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》已啟動(dòng)修訂工作，新標(biāo)準(zhǔn)預(yù)計(jì)將于明年年底修訂完成，計(jì)劃在2013年正式出版。

    中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇表示，《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在2000年制定的一部營(yíng)養(yǎng)學(xué)域的權(quán)威專著。經(jīng)歷10年的研究發(fā)展，目前國(guó)內(nèi)在各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、需要量、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)等方面研究有了不少新進(jìn)展，修訂和完善原先營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量標(biāo)準(zhǔn)的條件已經(jīng)成熟。

    他介紹，膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量實(shí)際上是一套文件的統(tǒng)稱，這套文件包括四個(gè)方面的內(nèi)容，主要是為了滿足不同年齡，不同性別，不同身體狀況的中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)需求而產(chǎn)生的一套文件。這四個(gè)部分包括各種營(yíng)養(yǎng)素的平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受更高攝入量。

    "通俗講這四個(gè)攝入量分別是負(fù)責(zé)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的兩個(gè)水平，一是防止缺乏的水平，不要因?yàn)槟承�營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入太少而產(chǎn)生缺乏，影響健康。二是防止過(guò)量，某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量攝入可能也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好作用。"程義勇說(shuō)。

    據(jù)介紹，本次《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》修訂有三大創(chuàng)新性成果，一是應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和循證營(yíng)養(yǎng)學(xué)的方法，科學(xué)性更強(qiáng)；二是將慢性病預(yù)防與膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的關(guān)系進(jìn)行研究；三是把植物食物成分的研究成果納入膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量研究。