衛(wèi)生部擬開展酒類中EC含量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

　　EC風(fēng)波突襲黃酒業(yè)。因陷入氨基甲酸乙酯（英文縮寫EC）風(fēng)波緊急停牌一日的古越龍山昨日恢復(fù)交易，復(fù)牌首日即大漲超過3%。大部分消費(fèi)者仍然對(duì)黃酒這一傳統(tǒng)酒種表現(xiàn)出牢固的信心，而全國黃酒行業(yè)面對(duì)突如奇來的危機(jī)，整個(gè)黃酒行業(yè)都迅速作出反應(yīng)，努力讓“壞事變好事”。不過，國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心透露，到目前為止，國內(nèi)外都還沒有設(shè)定黃酒EC的限量標(biāo)準(zhǔn)。國家衛(wèi)生部目前正在組織風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

　　EC風(fēng)波突襲黃酒業(yè)

　　記者搜索發(fā)現(xiàn)，引發(fā)本次EC風(fēng)波更初的消息來源見于香港消費(fèi)者委員會(huì)更新一期的《選擇》月刊。文中稱，香港消委會(huì)參考內(nèi)地行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)36款東方風(fēng)味的酒類飲品樣本進(jìn)行了測試，其中包括16款紹興酒（花雕、女兒紅、加飯酒、黃酒等）、8款糯米酒及12款梅酒產(chǎn)品。

　　結(jié)果顯示，各樣本的EC含量差異較大，其中紹興酒樣本中的含量為每千克0.08毫克至0.26毫克。在香港某媒體的報(bào)道中，被測試的紹興酒樣本中，3款來自浙江，包括“古越龍山三年陳釀紹興加飯酒”、“古越龍山正宗紹興陳年花雕（五年）”和“塔牌八年陳紹興加飯酒”，其EC的含量每千克分別由0.2毫克至0.26毫克，“古越龍山正宗紹興陳年花雕（五年）”的含量更高。

　　而直接刺激消費(fèi)者神經(jīng)的是，香港消費(fèi)者委員會(huì)建議：對(duì)一些喝酒比較多的朋友，還是有潛在危險(xiǎn)的。這種物質(zhì)屬于致癌物質(zhì)的定義，到現(xiàn)在還沒有一個(gè)更低的攝入量的規(guī)定，更好就是完全不要接觸。

　　由于此次測試的樣本全部為國產(chǎn)黃酒，一時(shí)間令到整個(gè)黃酒產(chǎn)業(yè)都被籠罩上“致癌”陰影。作為行業(yè)代表并且有2款產(chǎn)品被“點(diǎn)名”的古越龍山首當(dāng)其沖。在消息發(fā)布當(dāng)日，古越龍山（600059）股價(jià)大跌，6月15日?qǐng)?bào)收于14.59元/股，日跌幅達(dá)到了4.2%，更低達(dá)到14.38元/股。

　　古越龍山堅(jiān)稱EC含量低于歐盟標(biāo)淮

　　面對(duì)突如奇來的危機(jī)，整個(gè)黃酒行業(yè)都迅速作出反應(yīng)。周一，古越龍山緊急宣布停牌一日，當(dāng)晚發(fā)布澄清公告稱，氨基甲酸乙酯為自然發(fā)酵產(chǎn)生。

　　公告表示，長期以來，公司的產(chǎn)品經(jīng)國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心等權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)歷次抽查的結(jié)果都符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心表示：“針對(duì)15日有媒體關(guān)于3款黃酒或致癌的報(bào)道，報(bào)道中的氨基甲酸乙酯（EC）廣泛存在于酒類及其他發(fā)酵食品中，為自然發(fā)酵產(chǎn)生，并非人為添加。同時(shí)，媒體報(bào)道的古越龍山、塔牌3款酒中的EC含量遠(yuǎn)低于歐盟國家及其他國家水果白蘭地酒的限量標(biāo)準(zhǔn)�！�

　　古越龍山方面介紹，黃酒是一種傳統(tǒng)食品（飲料酒），至今尚無發(fā)現(xiàn)人體因飲用黃酒致癌的事（案）例。EC普遍存在于各種酒類及其他發(fā)酵食品中，是自然發(fā)酵產(chǎn)生的極微量化合物，并非人為添加。目前我國對(duì)酒類中的EC含量尚無限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　“國際上對(duì)食品及酒類中的EC含量控制的規(guī)定也較少，歐盟建議對(duì)水果白蘭地的EC含量上限值為400μg/L，法國和瑞士對(duì)水果白蘭地的EC含量上限值為1000μg/L，美國、韓國等國家對(duì)水果白蘭地的EC含量沒有明確的上限標(biāo)準(zhǔn)。媒體報(bào)道的本公司兩個(gè)產(chǎn)品的EC含量遠(yuǎn)低于歐盟國家及其他國家水果白蘭地酒的限量標(biāo)準(zhǔn)。”

　　酒業(yè)協(xié)會(huì)出面支持

　　另一涉事企業(yè)浙江塔牌紹興酒有限公司日前也發(fā)表聲明，內(nèi)容與古越龍山聲明類似。

　　古越龍山資產(chǎn)管理部董部長坦言：“醬油、醋等只要是發(fā)酵物都會(huì)含有這個(gè)EC，并非人工添加�！惫旁烬埳娇偣こ處熰u慧君表示，目前，歐盟對(duì)水果白蘭地中的EC含量要求小于400微克/升，法國與瑞士規(guī)定是小于1000微克/升。而公司檢測的3款酒中的EC含量為200微克/升至260微克/升，遠(yuǎn)低于歐盟及法國規(guī)定的更高含量。

　　著名黃酒企業(yè)會(huì)稽山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理傅祖康認(rèn)為，相比于氨基甲酸乙酯，酒精飲品中含有的乙醇對(duì)人體的損害更大。因?yàn)橐掖家驯粐H癌癥研究機(jī)構(gòu)確認(rèn)為“致人患癌的物質(zhì)”。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)等也時(shí)間站出來“支持”古越龍山。中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長劉元希望能夠客觀理性地對(duì)待這一事件，不要產(chǎn)生蝴蝶效應(yīng)傷及無辜。

　　衛(wèi)生部正組織風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

　　昨天，記者向一位資深酒業(yè)人士求證“發(fā)酵食品中都會(huì)含有EC”的說法，該人士承認(rèn)EC在酒類產(chǎn)品中普遍存在，但是“量很微小，不會(huì)危害人的健康”。

　　記者對(duì)國際上關(guān)于EC限制的規(guī)定進(jìn)行了解后發(fā)現(xiàn)，其它國家對(duì)飲料酒中EC的上限值也不是強(qiáng)制性規(guī)定，而是建議性的規(guī)定，并且只是規(guī)定了部分酒的EC上限值。

　　一位黃酒愛好者在網(wǎng)上發(fā)帖說，對(duì)一家大型釀酒企業(yè)來說，當(dāng)務(wù)之急是聘請(qǐng)專業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)所有庫藏及產(chǎn)成品進(jìn)行檢測，拿出數(shù)據(jù)。如此，方能獲消費(fèi)者理解支持。

　　國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心透露，到目前為止，國內(nèi)外都還沒有設(shè)定黃酒EC的限量標(biāo)準(zhǔn)。國家衛(wèi)生部目前正在組織開展酒類中EC含量的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，以便確定有關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　■本地消息

　　廣東省酒類檢測中心：

　　廣東黃酒EC含量較低

　　“氨基甲酸乙酯（EC）普遍存在于各種酒類及其他發(fā)酵食品中，是自然發(fā)酵產(chǎn)生的極微量化合物，并非人為添加�！弊蛉�，針對(duì)香港媒體報(bào)道公司黃酒產(chǎn)品存在的氨基甲酸乙酯（以下簡稱“EC”）可能致癌事件，國內(nèi)黃酒龍頭企業(yè)古越龍山迅速作出回應(yīng)稱，黃酒有數(shù)千年歷史，至今尚無發(fā)現(xiàn)因飲用黃酒致癌的案例，消費(fèi)者可放心飲用。

　　黃酒并不是廣東的主要酒種，其在全省酒類市場中所占的份額僅約5%。“從去年開始，廣東省酒類檢測中心就對(duì)黃酒所含的EC量進(jìn)行相關(guān)檢測，平均含量大約為100微克升，處于較低水平�！睆V東省酒類專賣管理局局長朱思旭向記者透露。

　　檢測機(jī)構(gòu)回應(yīng)本地黃酒產(chǎn)品EC含量較低

　　黃酒“致癌門”對(duì)廣東的影響有多大？廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長彭洪表示，黃酒更多是在江浙地區(qū)，并不是廣東的主要酒種，其在全省酒類市場中所占的份額只有約5%，因此受“致癌門”的影響不大。

　　廣東省酒類專賣管理局局長朱思旭向記者透露，從去年開始，廣東省酒類檢驗(yàn)中心專門就EC含量，對(duì)省內(nèi)的黃酒企業(yè)進(jìn)行過跟蹤抽檢。抽檢結(jié)果表明，省內(nèi)黃酒企業(yè)產(chǎn)品的EC含量均為100微克升左右，處于較低水平。

　　隨后，廣東省酒類檢驗(yàn)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者證實(shí)了此消息。該負(fù)責(zé)人表示，EC是黃酒在發(fā)酵過程中天然產(chǎn)生的物質(zhì)，就像啤酒中所含的甲醛一樣，其含量只要在一定范圍內(nèi)，對(duì)人體的影響應(yīng)該不大。

　　“目前國家對(duì)黃酒所含的EC還沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但相比于白蘭地，黃酒所含的EC是非常低的�！敝焖夹癖硎�，黃酒是有上千年歷史的國粹，到目前為止還沒發(fā)現(xiàn)EC致癌案例。

　　也正是因?yàn)镋C對(duì)人體的危害不大，檢測機(jī)構(gòu)在此前都沒有對(duì)其進(jìn)行專門的檢測�！叭缃�，大家對(duì)食品安全的關(guān)注度越來越高，所以對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)的檢測也越來越細(xì)化。”上述廣東省酒類檢驗(yàn)中心的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該中心主要是受政府委托，對(duì)廣東省市場的各種酒類產(chǎn)品進(jìn)行檢測。針對(duì)目前出現(xiàn)的“致癌門”風(fēng)波，該負(fù)責(zé)人表示，政府肯定會(huì)加大對(duì)酒類產(chǎn)品EC含量的檢測，但具體行動(dòng)還要看政府的安排。

　　市場反應(yīng)廣州超市暫不下架相關(guān)產(chǎn)品

　　記者昨天走訪廣州多家超市，他們均表示賣場內(nèi)有古越龍山花雕酒銷售。多家超市均表示，高度關(guān)注事件進(jìn)展，但由于目前尚未收到國內(nèi)相關(guān)部門的通知，暫不下架產(chǎn)品。昨天，廣州家樂福、華潤萬家等均表示，該公司已留意到相關(guān)消息，但到目前為止，暫未采取下架行動(dòng)。有賣場解釋，他們聽到另一個(gè)版本，即是國家相關(guān)部門已出面澄清在港被指含致癌物的黃酒，可放心食用。不過，也有一家零售企業(yè)聲稱，該賣場暫時(shí)不擺賣古越龍山黃酒，并在密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展。

　　消費(fèi)者57%網(wǎng)友不再購買

　　記者昨天在多個(gè)廣東消費(fèi)者集中的論壇中獲悉，不少消費(fèi)者均表示，目前酒類產(chǎn)品很多，可替代性強(qiáng)，“若是對(duì)身體不好，會(huì)更換另一種酒或另一種品牌酒�！�

　　記者昨天從新浪的一份針對(duì)古越龍山兩款酒被指可能致癌這個(gè)話題進(jìn)行的調(diào)查獲悉，截至昨天18時(shí)，有57.5%的投票網(wǎng)友表示今后不會(huì)購買古越龍山品牌的產(chǎn)品，30.3%的投票網(wǎng)友今后還會(huì)購買該品牌的產(chǎn)品，其余12.2%認(rèn)為是否購買還不好說。

　　南方日?qǐng)?bào)記者 鐘嘯 歐志葵

　　實(shí)習(xí)生 吳丹 吳婧靚